Leírás
egy prémium, rendkívül aromás német szegfűborslikőr
(Allspice Dram), amely prémium jamaicai rum és cukornádlé alapon készül, 22%-os alkoholtartalommal. Az angol felfedezők által „allspice”-nak nevezett szegfűbors komplex aromája egyszerre idézi a szegfűszeg, a fahéj, a szerecsendió és a bors ízét, ami elengedhetetlen kelléke a klasszikus tiki kultúrának.
- Ízprofil:
<!–TgQPHd|[]–>
Intenzíven fűszeres, ahol a szegfűszeg és a mézeskalácsos jegyek dominálnak, mögöttük füstös juharszirup, fahéj, csillagánizs és kardamom jelenik meg, száraz, fűszeres lecsengéssel.
- Karakter:
<!–TgQPHd|[]–>
Más márkákhoz (pl. St. Elizabeth) képest a tesztelők szerint kevésbé sziruposan édes, fűszeressége tisztább és simább, így könnyebben adagolható a koktélokban.
- Felhasználás:
<!–TgQPHd|[]–>
Rendkívül intenzív, ezért ritkán isszák önmagában; koktélokhoz többnyire kis mennyiségben (bárkanálnyi vagy 7.5–15 ml) adva használják
- Legnépszerűbb koktélreceptek
- Lion’s Tail (A leghíresebb pimento koktél):
<!–TgQPHd|[]–>
- 60 ml Bourbon vagy Rye whiskey
- 15 ml The Bitter Truth Pimento Dram
- 15 ml friss lime-lé
- 1 teáskanál cukorszirup
- 1 öntet aromatikus bitter
- Elkészítés:
<!–TgQPHd|[]–>
Jéggel összerázni (shake), majd behűtött koktélpohárba szűrni.
- 60 ml Bourbon vagy Rye whiskey
- Three Dots and a Dash (Tiki klasszikus):
<!–TgQPHd|[]–>
- 45 ml Rhum Agricole és 15 ml érlelt rum
- 7.5 ml The Bitter Truth Pimento Dram
- 7.5 ml Velvet Falernum
- 15 ml friss lime-lé és 15 ml narancslé
- 15 ml mézszirup
- 1 öntet Angostura bitters
- Elkészítés:
<!–TgQPHd|[]–>
Zúzott jéggel röviden blendezni vagy rázni, majd pilsner pohárba tölteni. Három koktélcseresznyével és egy ananászlevéllel díszíteni.
- 45 ml Rhum Agricole és 15 ml érlelt rum
- Almost Rye (Egyszerű twist):
<!–TgQPHd|[]–>
- 50 ml Bourbon whiskey
- 10 ml The Bitter Truth Pimento Dram
- Elkészítés:
<!–TgQPHd|[]–>
Tumbler pohárban, jéggel közvetlenül megkeverni, narancshéjjal illatosítani
- 50 ml Bourbon whiskey
- Lion’s Tail (A leghíresebb pimento koktél):
