Leírás
Az Osborne Santa Maria Cream Sherry egy prémium minőségű, bársonyosan édes spanyol erősített bor (sherry), amely a híres andalúziai Jerez borvidékről, közelebbről El Puerto de Santa María városából származik. Ez a klasszikus sötét mahagóni színű ital kiváló egyensúlyt teremt az intenzív édesség és a finom savak között.
A legfontosabb tudnivalók és jellemzők:
Összetétel és készítés
- Szőlőfajták: Két ikonikus andalúz szőlőfajta, a száraz alapot adó Palomino Fino és a természetesen édes Pedro Ximénez (PX) házasításából készül.
- Érlelés: Hagyományos Solera-rendszerben, amerikai tölgyfahordókban érlelik átlagosan 5-6 évig. Az érlelési folyamat során oxidatív hatások érik, amelynek a mély színét és a komplex aromáit köszönheti.
- Alkoholtartalom: Általában 19% vol.
Kóstolási jegyzetek
- Illat: Intenzív és összetett, amelyben a dió, a mazsola, a füge és a karamell jegyei keverednek a tölgyfahordó elegáns, fás aromáival.
- Íz: Közepesen testes, telt, krémes és rendkívül bársonyos textúrájú. Ízében a barna cukor, a datolya, az aszalt sárgabarack és a finom fűszeresség dominál, amelyet egy hosszú, komplex lecsengés zár le.
Fogyasztási javaslat
- Tálalási hőmérséklet: Enyhén behűtve, 12–16 °C között a legfinomabb.
- Gasztronómiai párosítás: Tökéletes kísérője a gyümölcsös és krémes desszerteknek, süteményeknek, de kiválóan illik az érlelt sajtokhoz (pl. kéksajtokhoz) és libamájhoz is. Kiváló prémium digestifként (étkezés utáni italként) is önmagában kortyolgatva.
