Leírás
A Foursquare Touchstone ECS Mark XXII a barbadosi Foursquare Rum Distillery kiemelkedő elismerésnek örvendő, limitált kiadású Single Blended rumja. Az Exceptional Cask Selection (ECS) sorozat 22. tagjaként megjelent párlat hűen tükrözi a lepárló hozzáadott cukortól, színezéktől és hideg szűréstől mentes, autentikus készítési filozófiáját
Főbb jellemzők és készítés
- Alapanyag és lepárlás: Melasz alapú rum, amelyet hagyományos rézüstben (pot still) és oszlopos lepárlóban (column still) pároltak le.
- Alkoholtartalom:61% ABV (hordóerősségű / cask strength).
- Kiszerelés: 0,7 liter (európai kiadás).
- Érlelési idő: 14 év, amely egy rendkívül komplex, kettős hordós érlelési eljárás eredménye
Különleges kettős hordós érlelés
A Touchstone egyediségét a francia Camus háztól származó ex-Cognac hordók használata adja, ami ritkaságnak számít az ECS sorozatban (a korábbi Mark VII “Dominus” óta nem volt példa konyakos érlelésre). A 14 éves párlat két különböző komponens keveréke:
- Első komponens: A 2008-as évjáratból származik, amely 12 évet töltött ex-Bourbon hordókban, majd további 2 évet utóérlelték Camus konyakos hordókban.
- Második komponens: 5 évig érlelődött ex-Bourbon hordókban, amelyet egy hosszabb, 9 éves ex-Cognac hordós érlelés követett
Ízprofil és karakter
A rum rendkívül gazdag, testes és intenzív aromákkal rendelkezik. A magas alkoholtartalom miatt meghálálja, ha a pohárban fogyasztás előtt kicsit levegőzni hagyjuk
- Illat: Karamellizált ananász, sült banán, aszalt gyümölcsök, pipadohány, bőr és vanília.
- Íz: Csokoládés füge, szeder, lédús karamell, grillezett őszibarack és trópusi kókusz.
- Lecsengés: Hosszú és száraz, tölgyes fűszerességgel és finom kesernyés, lekváros tónusokkal
