Leírás
A Lustau San Emilio Pedro Ximenez Sweet DRS (0,75L) egy rendkívül gazdag, prémium minőségű spanyol desszertlikőrbor (sherry) a neves Bodegas Lustau pincészettől. A 100%-ban Pedro Ximénez szőlőfajtából készülő ital a kategória egyik legkiválóbb és legelismertebb képviselője.
Főbb jellemzők és készítés
- Gyártási folyamat: A szüret után a szőlőfürtöket a napon aszalják (úgynevezett soleo eljárás), amíg szinte mazsolává nem száradnak, így koncentrálva a cukortartalmat. A lassú erjedést korán leállítják, majd az italt 12 évig érlelik oxidatív módon, a hagyományos solera rendszerben, amerikai tölgyfahordókban.
- Alkohol tartalom: 17% vol.
- Megjelenés: Mély ébenfa és sötét mahagóni szín, rendkívül sűrű, viszkózus, szinte szirupos textúra.
Kóstolási jegyek
- Illat: Intenzív aszalt füge, mazsola, datolya, pörkölt kávébab, grillázs és finom hordós fűszerek.
- Íz: Robusztusan édes, bársonyos és puha. A szájban a barna cukor, a melasz, a fahéjas sütemény és a szárított gyümölcsök dominálnak. A hatalmas cukorkoncentrációt egy élénk, gerinces savtartalom tartja tökéletes egyensúlyban, megelőzve, hogy az ital gejl legyen.
- Lecsengés: Rendkívül hosszan tartó, sűrű és emlékezetes utóíz
