Highland Park

A Highland Park distillery egy híres skót single malt whisky-lepárló, amely az Orkney-szigeteken található Kirkwall városában működik. Az 1798-ban alapított üzem Skócia egyik legészakibb és legősibb működő lepárlója. A márka különlegessége a helyi, hobbister moori tőzeg használata, amely fás jegyek helyett hangával teli, virágos és finoman füstös ízvilágot kölcsönöz a párlatoknak.A lepárló 5 alappilléreKézi padlómalátázás: Azon kevés lepárlók egyike, ahol a szükséges maláta mintegy 30%-át még ma is hagyományos, kézzel forgatott padlókon csíráztatják.Aromás tőzeg: A Hobbister Moor-ról származó tőzeg egyedi, hangás füstösséget biztosít.Sherry-hordós érlelés: 2004 óta kizárólag kiváló minőségű, sherryvel finomított európai és amerikai tölgyfahordókat használnak az érleléshez.Hűvös érlelés: Az Orkney-szigetek kiegyensúlyozott, tengeri szeles és hűvös klímája lassú, egyenletes érést tesz lehetővé.Hordóharmonizáció: A palackozás előtt a különböző hordókat összeöntik, majd hónapokig pihentetik a tökéletes egyensúly eléréséért.