Leírás
Ez a kiváló minőségű, gyengéd ital Robert Fleming lepárlómester tisztelgése családja előtt, akik négy generáció óta készítenek whiskyt a Speyside szívében fekvő Glenlivet vidéken. A 2000 óta az Angus Dundee tulajdonában lévő lepárló Tomintoul néven enyhén tőzegelt árpából készülő maltot ad ki (kivétel a Peaty Tang), valamint egy erősen füstös (55ppm), Old Ballantruan névre hallgató whiskyt is. Az itt lepárolt nedű nagyobbik része blended whiskybe vándorol. Az érleléshez bourbon, illetve kisebb mennyiségben Oloroso sherry hordót használnak, raktáraikban közel 116 ezer hordó pihen. A lepárlóüstök olyan eszközökkel (boil ball) vannak felszerelve, amelyek segítik a visszafolyást, ezáltal könnyedebb, selymesebb alkohol születik.
A Peaty Tang névre keresztelt whiskyt hagyományos módon desztillálják, de a Speyside Glenlivet régióban szokatlan módon (közepesen) tőzegelt árpából készítik, ezáltal jellegzetesen füstös, hangás ízekkel gazdagodik. Jim Murray whisky szakíró 94 pontra értékelte 2012-ben, és így ír róla: „Egy kicsivel több azért, mint egy markáns, füstös nyelet, hidd el nekem! Makulátlanul tiszta párlat, amely egyedi, tőzeges formában tárja fel magát.”
