Leírás
A Thompson Bros. Highland Single Malt 2007 (19 éves, 57,1%) egy 2026-ban kiadott, hordóerősségű, tőzeges skót független palackozású single malt whisky. A palackozók utalásai („Highland (HP)” jelölés, illetve „jól ismert szigeti lepárló” leírás) alapján a párlat nagy valószínűséggel az orkney-i Highland Park lepárlóból származik
Palackozó. A skót független palackozó Thompson Bros. (Phil és Simon Thompson, Dornoch Distillery), az illusztrált címkét pedig Andrew Soetiono (Whiskyhobo) tervezte
Érlelés és palackozás. 2007-es lepárlás, amelyet 19 évig újratöltött hordókban (refill hogsheads) érleltek, majd 2026-ban palackoztak
független kóstolói beszámolók alapján a whisky karakteres, tengerparti és enyhén füstös profilt mutat
- Illat. Pörkölt mogyoró, tőzeges maláta, égetett zsálya, rozmaring, tengerparti sós jegyek, zúzott kagylóhéj, hangafüst, valamint birsalma és almahéj.
- Íz. Erőteljes citrusosság, hangaméz, párolt alma, sós ásványosság (nedves pala), fehér bors, valamint enyhén füstölt és sós (szardellás, kapribogyós) ízvilág.
- Karakter. A magas alkoholfok ellenére kerek, de kompromisszummentes és karakteres tétel. Néhány csepp víz hozzáadásával az édessége és a fűszeres-füstös jegyek még jobban kinyílnak
