Leírás
A Signatory ezt az orkney-i single maltot választotta a 100 Proof Editions sorozatába, és tartalmas, 57,1%-os alkoholtartalommal palackozta. A 2011-es párlat 14 éves érlelését amontillado sherryt érlelő hogshead-ek társaságában fejezte be, amelyek a pirított dió és a mézes gyümölcsök rétegeit kölcsönözték az erőteljes felföldi maltnak.
A névben szereplő „HP” jelölés a jól ismert, ikonikus Highland Park lepárlóra utal, amelyet jogi okok miatt hivatalosan „Secret Orkney” vagy „Orkney” néven hoznak forgalomba
Főbb jellemzők:
- Alkoholtartalom: 57,1% ABV (ez felel meg a klasszikus brit birodalmi mérés szerinti 100 Proof erősségnek).
- Megjelenés: Természetes színű, nem hűtve szűrt (non-chill filtered).
- Karakter: Erőteljes, komplex dram, amely tökéletesen ötvözi az Orkney-szigetekre jellemző hangás-tőzeges füstöt a tengeri sós jegyekkel és a sherry hordó édeskés, gyümölcsös, magvas rétegeivel.
