Leírás
egy prémium kategóriás, gazdag és édeskés andalúz desszertbor (sherry) Spanyolországból
. Különlegessége a történelmi érlelési hagyományokban rejlik, amely a 17. századi tengeri kereskedelmi utak klímáját idézi
- Összetétel
: Egy száraz Oloroso (80%) és egy kifejezetten édes Pedro Ximénez (20%) sherry mesteri házasítása
.
- Érlelési folyamat
: A két komponenst külön-külön 12 évig érlelik a hagyományos solera rendszerben
. A házasítás után a bort további 3 évre egy melegebb, párásabb pincorészbe költöztetik, így másolva a gyarmati hajóutak környezetét - Ízprofil
: Selymes, testes és komplex
. Dominálnak benne a mazsolás, fügés, karamelles, toffee-s, kakaós és mogyorós jegyek, amelyeket az Oloroso élénk savtartalma tökéletesen egyensúlyoz.
- Alkoholtartalom
: 20%
- Kiszerelés
: 0,5 liter
- Gasztronómiai párosítás
: Kiváló kísérője a kéksajtoknak, a csokoládés desszerteknek vagy az aszalt gyümölcsöknek
. Önmagában, étkezések lezárásaként (digestifként) is tökéletes.
