Leírás
A maga nemében is különös karakterrel bíró darab, hisz a Grande Champagne Cognac régió egészen gyümölcsös, már-már egzotikus és virágos oldalát domborítja ki és mutatja meg.
A Pierre Ferrand konyakokat teljes mértékben a Cognac régió legjobb termőterületéről, Grand Champagne-ról származó szőlőből készítik. Azon belül is az Angeac-Champagne területet részesítik előnyben, amelyet a hozzáértők “aranyháromszögként” is neveznek, annyira különleges terroir jellemzi. Az itteni dombos-lankás talaj nagyon magas mésztartalma biztosítja a szőlő magas minőségét és savtartalmát, ami elengedhetetlen a jó minőségű konyak megalkotásához. A lepárlás hagyományos módon kisméretű rézüstökben történik. A desztillációhoz a finom borseprőt is felhasználják, ezáltal kiválóan tudják koncentrálni a bor aromáit, kivételesen gyümölcsös párlatot nyerve. Az összegyűjtött eau de vie-t kisméretű tölgyfahordókban érlelik 7 különböző adottságú pincében (szárazabb, nedvesebb), Logis d’Angeacban. A hordók eltérő mértékben vannak kiégetve, így kerülve el a túlzott kesernyés ízt, amit a tölgyfa tanninjai kölcsönözhetnének a párlatnak. The Spirit Business – Cognac Masters 2022 – GOLD
- Érlelési idő: Átlagosan 30 évig érlelt tölgyfahordós tételekből állítják össze, de a blendben akár 55 éves párlatok is helyet kapnak.
- Származási hely: Grande Champagne, Franciaország (azon belül az „aranyháromszögként” emlegetett Angeac-Champagne).
- Alkoholtartalom: 41,8%.
- Kiszerelés: 0,7 liter, exkluzív díszdobozban.
- Illat: Buja és virágos, amelyben a jázmintea, a lonc, a dió, a vaníliás tölgy és a csokoládé dominál, enyhe kajszibarackos és curry-s fűszerességgel kiegészülve.
- Íz: Rendkívül telt és selymes. Előtérbe kerülnek a kandírozott gyümölcsök (főleg a mangó és az ananász), amelyeket sáfrány, gyömbér, szerecsendió és méz kísér.
- Lecsengés: Kifejezetten hosszú, texturált, mogyorós és pirított diós jegyekkel.
