Leírás
A West Cork Black Cask egy kiváló ár-érték arányú, kétszeresen kiégetett hordóban utóérlelt ír kevert (blended) whiskey, amelyet a West Cork Distillers készít Skibbereenben.
Az ital különlegességét a rendkívül intenzív hordóhasználat adja, amely karakteres, enyhén füstös és édeskés ízvilágot kölcsönöz a párlatnak.
Főbb jellemzők és készítés
- Összetétel: 66% gabonawhiskey (grain) és 34% malátawhiskey (malt) házasítása.
- Érlelési folyamat: Első töltésű (first-fill) bourbonhordókban pihen legalább 3 évig, majd egy extra időszakot (6 hónaptól 1 évig) tölt erősen szenesített, 5-ös szintű (Char #5) bourbonhordókban. Ez a szint még a klasszikus „alligator char” (4-es szint) égetésnél is mélyebb.
- Alkoholtartalom: 40%
Kóstolási jegyzetek
- Illat: Malátás és gabonás édesség, vanília, karamellizált barna cukor és finom, pörkölt mogyorós jegyek.
- Íz: Meglepően testes a 40%-os alkohol tartalomhoz képest. Dominál a hordó szenes pörkölése, a krémes toffee, a vanília, a tejcsokoládé és az enyhe tölgyes fűszeresség.
- Lecsengés: Közepesen rövid, szárazabb, ahol a tölgyfás fűszerek és a tejeskávéra emlékeztető pörkölt aromák maradnak meg legtovább
