Leírás
A whiskykészítés a lepárló 1825-ös alapítása óta a hagyományokhoz hűen, ugyanabban a formában folyik. Két lepárlóüstjének felső, elvékonyodó része szokatlanul meredeken, 15 fokos szögben emelkedik, ezáltal a nehezebb alkoholok visszafolyása intenzívebbé, a végső ital pedig különlegesen ízletessé, éretté, édesen gyümölcsössé válik. Mindemellett az itteni whisky bársonyos karakteréről szólva feltétlenül meg kell említeni a készítés során felhasznált kristálytiszta, lágy vizet, amelyet a közeli Unthank-hegy forrásaiból nyernek. A víz 8,7 mérföldet tesz meg a lepárlóig, minden bizonnyal ez a legmesszebbről jövő, lepárlási célokra használt vízutánpótlás Skóciában.
A Glencadam legfiatalabb darabját 2008-ban adták ki először, néhány évvel a lepárló 15 éves (első hivatalos) palackozása után. Az érlelésre ennek a whiskynek az esetében is nagy hangsúlyt fektetnek a lepárlónál. Csak olyan hordót választanak, amelyik jól passzol az ital friss, élénk, tiszta és ropogós-citrusos jegyekben gazdag stílusához, azokat nem nyomja el. A whisky úgy tűnik nagyon jól sikerült, hisz Jim Murray whisky szakíró 95 ponttal jutalmazta, és a 2009-es World Whisky Awards megmérettetésen is legjobb lett kategóriájában (Highland whiskyk 12 év alatt).
További díjai:
- Ezüst érem, International Wine & Spirit Competition London – 2010
- Ezüst érem, International Spirit Challenge London – 2010
- Arany érem, Internationaler Spirituosen Wettbewerb , Németország – 2009
