Leírás
A Vida a Del Maguey mezcal sor belépő tétele, amelyet úgy alkottak meg 2010-ben, hogy nagyon jól használható legyen a mezcal alapú koktélokhoz. Hagyományos módon, kisüzemi módszerekkel, fatüzelésű üstökben, kétszeres lepárlással készül. A Vida tehát tökéletes választás a bártenderek számára, gazdagsága, könnyedsége és simasága folytán.
„The fruit-forward, easy sipping Del Maguey VIDA is an approachable introduction to the spirit” – Wall Street Journal
„Beautifully crafted and wonderfully complex, it’s hard not to fall for the Mezcal Vida. Highly Recommended”. – Drink Spirits. com
A Mezcal szó az indián őslakosok Metl avagy Mexcalmetl szavából származik, a navatl nyelvben ugyanis ezt használták az agavé növényre. Mexikó Oaxaca államában ma már általában a Maguey kifejezés elterjedt az agavéra. Ezen a területen a zapoték indiánok megőrizték a hagyományos készítési eljárásokat, egészen kis mennyiségben, faluról-falura más stílusban gyártják a saját, jól bevált mezcaljukat. Az ital hihetetlen gazdagsága és változatossága az itteni táj és nép sokféleségét tükrözi vissza: a magasabban fekvő, szűk völgyekből származó mezcal simább, gyengédebb, szárazabb, aromásabb, a széles, alacsonyabban futó völgyek itala pedig, teltebb, komplexebb, gyümölcsösebb, fűszeresebb. A Del Maguey ezt a sokoldalúságot, egy-egy falu mezcal stílusát hívatott bemutatni (Single Village Mezcal).
Település: San Luis Del Rio
Termelő: Paciano Cruz Nolasco
Állam: Oaxaca (ejtsd: o-há-ká)
Régió: Valles Centrales
Agavé: Espadin
Agavé fajta: Angustofolia Haw
Agavé növény termesztésének ideje: 6-8 év
Tengerszint feletti magasság: 900 méter
Sütési idő: 3-8 nap
Fa típusa: Mezquite, Quebrachi, Huamuchil
Őrlés típusa: Malomkő, ló
Érjesztő kád nagysága: 1400 L
Erjesztési idő: 6-8 nap
Vízforrás: Forrásvíz
Lepárló: Rézüst
Üst mérete: 350 L
Lepárlásonkénti mezcal mennyiség: 70-90 L
