Leírás
A
Graham’s „The Tawny” Mature Reserve Port a neves portugál W. & J. Graham’s borászat egyik prémium házasítása, amely átmenetet képez a fiatalabb tawny portóik és a tízévesnél idősebb érlelt változatok között.
Főbb jellemzők
- Érlelési idő: Átlagosan 7–9 évig érlelik tölgyfahordókban. A törvényi előírás a „Reserve” kategóriához minimum 7 évet ír elő.
- Karakter: A hosszú hordós érlelés során a bor elveszíti eredeti rubinvörös színét, és mély aranyszínű borostyán árnyalatot vesz fel.
- Ízvilág: Gazdag és komplex. Illatában narancshéj, fahéj, aszalt szilva és mazsola érezhető. Ízében a karamell, a pörkölt mandula és az édes fűszerek dominálnak, hosszú, meleg lecsengéssel.
- Alkoholtartalom: 20% vol.
Fogyasztási javaslatok
- Szervírozás: Érdemes enyhén behűtve (kb. 12–16 °C-on) kínálni, hogy a komplexitása és frissessége érvényesüljön.
- Gasztronómiai párosítás: Kiváló kísérője mandulás tortáknak, krém brûlée-nek, diós édességeknek vagy érlelt sajtoknak (pl. Stilton). Aperitfként is fogyasztható.
- Eltarthatóság: Felbontás után hűvös helyen tárolva néhány hétig (akár 4–8 hétig) is megőrzi minőségét.
