Leírás
A Ron Zacapa Centenario 23 Solera egy világszerte elismert, prémium guatemalai sötét rum, amelynek különlegessége, hogy nem melaszból, hanem „szűz cukornádmézből” készül. A „23”-as szám a Solera érlelési eljárásra utal, amely során 6 és 23 év közötti párlatokat házasítanak össze.
Legfontosabb jellemzők:
-
- Érlelési folyamat: Az érlelés 2300 méteres magasságban történik („House Above the Clouds”), ahol a hűvösebb klíma lassabb és kontrolláltabb érést tesz lehetővé.
- Hordóhasználat: Korábban amerikai whiskyt, sherryt és Pedro Ximénez bort tartalmazó hordókban pihentetik, ami rendkívüli komplexitást ad az italnak.
- Megjelenés: Mély borostyán színű, sűrű, szinte likőrszerű textúrával.
- Karakter: Kimondottan édeskés, selymes rum, amelynél az alkohol (40%) alig érezhető a gazdag aromák mellett.
Ízvilág és aromák:
- Illat: Lágy indítás karamellel, vaníliával, kakaóval, amit pörkölt mogyoró, banán és aszalt ananász jegyei egészítenek ki.
- Íz: Testes és komplex; aszalt sárgabarack, mazsola, tölgyfa, kávé és finom fűszerek (fahéj, gyömbér) dominálnak benne.
- Lecsengés: Hosszú és édeskés, mézes karamellával és fűszeres tölgyfával a végén
- Tisztán, jéggel vagy egy prémium koktél alapjaként is kiváló választás, a szakértők pedig gyakran ajánlják egy minőségi szivar mellé
